Сколько воды нужно капусте
Многие садоводы довольно часто спорят о том какое количество и как необходимо поливать капусту. Определим еще одно необыкновенное вывод основанное на старой легенде…
В 1945. году, в то время, когда отгремели залпы по нацистам, русские солдаты интересовались судьбой трудового германского народа.
Один крестьянин из провинции Мекленбург с особенной аккуратностью поливал капусту на своём огороде. Он выливал по ведру под каждое растение. На отечественный взор, эта работа была совсем никчёмной, поскольку среднегодовое количество осадков в Мекленбурге превышает 700 миллиметров и этого, казалось бы, вполне достаточно для обычного развития капустных растений. На высказанное отечественное вывод крестьянин отрицательно покачал головой и ответил:
— Капуста воду обожает. Любой её кочан способен в сутки поглотить столько же жидкости, сколько выпивает моя лошадь.
Вылив очередное ведро воды под шикарное растение, огородник стёр руки о фартук и сообщил:
— Мне ещё мой дедушка, от которого я унаследовал по окончании отца вместе с почвой ремесло огородника, говорил. Давным-давно, в то время, когда капуста была ещё самым обычным растением и не завивала кочана, ею внезапно овладела зависть. Она начала завидовать всем, кроме того лошади, которая паслась невдалеке.
Питала зависть к тому, что у лошади четыре ноги, а у неё, капусты, лишь одна, и что лошадь может двигаться, а она, капуста, вынуждена торчать на одном месте. Но самую громадную зависть приводила к способности лошади за две — 180 секунд выпивать целое ведро воды, которую приносил для неё на пастбище хозяин.
«Послушай-ка,— обратилась капуста к коняге,—а не думаешь ли ты, что и я не смогу выпить столько же?»
«Попытайся»,—проржала лошадь и принялась пощипывать травку.
А капуста тем временем принялась качать корнями воду с жадностью и таким усердием, что листья ее не так долго осталось ждать набухли, как губка, и, не выдержав избытка жидкости, стали завиваться в кочан. Так, капуста из обычного растения превратилась в кочанное растение. С того времени она уже не имеет возможности обойтись без «лошадиной» порции воды, и, в случае если жидкости будет меньше, она не завьёт вилка…
Эта сказка основана на тысячелетнем опыте земледельцев, она достаточно совершенно верно определяет отношение капусты к влаге.
какое количество же нужно жидкости для развития капусты и нормального роста?
Гектар капусты во время усиленного прироста её вегетативной массы берёт из земли от 150 до 260 кубических метров воды в день. В случае если растения капусты будут получать потребное количество воды во все периоды собственного развития, то урожай возможно не 150—200, а, по крайней мере, 600—800 центнеров с гектара. Этого уже и получают передовые овощеводы.
Капуста, выращенная в условиях полного достатка жидкости, не редкость весьма сочной. Ее листья, кочаны, соцветия так насыщены влагой, что при обламывании хрустят, как первый снег на морозе.
Из этого, по всей видимости, капуста и взяла собственное видовое наименование Brassica —от греческого слова «брассо», другими словами хрустеть, трещать, Но, кое-какие учёные уверены в том, что наименование вида капусты случилось от другого греческого слова— «бразо», другими словами варить. Это словно бы бы связано с тем, что капуста изначально употреблялась в варёном виде.
Но как мы знаем, она достаточна вкусна в сыром, солёном и квашеном виде.
Как варить капусту на голубцы. Несложный мастер класс!
